Le bubble tea, cette boisson colorée et rafraîchissante qui a conquis le monde, a une histoire aussi riche que ses saveurs. Tout a commencé dans les ruelles animées de Taiwan, dans les années 1980. Les origines du bubble tea, également connu sous le nom de "boba tea", sont entourées de légendes. Certains disent que son inventeur a eu l'idée de mélanger du thé au lait avec des billes de tapioca après avoir vu des enfants secouer leur lait dans un jeu. D'autres prétendent que c'est un vendeur de thé qui a ajouté des boules de tapioca pour rendre son thé plus attrayant.
Quelle que soit son origine, le bubble tea est rapidement devenu une boisson incontournable à Taiwan, avec ses billes de tapioca noires ressemblant à des perles. L'innovation a joué un rôle clé dans l'évolution de cette boisson. Des variations de saveurs ont été introduites, du thé vert au thé noir, des fruits exotiques aux saveurs traditionnelles. Les bulles se sont diversifiées également, passant des billes de tapioca aux perles de fruits, créant ainsi une explosion de textures dans chaque gorgée.
Aujourd'hui, le bubble tea est bien plus qu'une boisson. C'est une expérience culturelle et culinaire qui a conquis les cœurs du monde entier. Des boutiques de bubble tea artistiques aux variations artisanales préparées à la maison, le bubble tea continue d'évoluer. Certaines personnes aiment leurs perles de tapioca moelleuses, tandis que d'autres préfèrent les nouvelles textures croquantes des perles de fruits. Quel que soit votre préférence, le bubble tea est une toile vierge pour les créateurs de saveurs, offrant une infinité de combinaisons pour satisfaire tous les palais.
